O consumo de massas e a tendência por opções mais saudáveis
Descubra como trazer ainda mais nutrição e funcionalidade às massas em três receitas práticas e fáceis.
As massas estão entre os alimentos mais consumidos em todo o mundo. Essa tendência mundial é causada pela rotina cada vez mais acelerada que aumenta a demanda de refeições que sejam práticas, versáteis e acessíveis.
Alinhado a esse movimento, segundo o relatório de mercado de massas do Research and Markets, as pessoas também buscam por alternativas saudáveis, como as opções com baixo teor de carboidratos, livre de glúten e à base de plantas, sendo essa última a opção tem ganhado cada vez mais popularidade entre os consumidores. Por isso, os produtores estão ampliando suas linhas para ofertar alternativas mais ecológicas e saudáveis.
As PANCs amazônicas são uma excelente alternativa para produtores e consumidores que desejam adicionar ainda mais nutrição e funcionalidade nas massas por serem versáteis e ricas em propriedades nutricionais.
Massas Nutritivas com PANCs da Amazônia
Incorporar PANCs amazônicas às massas é uma maneira saborosa de aliar nutrição, funcionalidade e medicina. Veja três exemplos práticos com ingredientes da Horta da Terra:
Talharim com Taioba
Incorporar a taioba, uma PANC rica em potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio, manganês, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C, ao preparo de massas é uma maneira inovadora de enriquecer nutricionalmente receitas tradicionais, promovendo benefícios como:
Recuperação muscular: graças ao alto teor de potássio, essencial para a contração e recuperação muscular.
Fortalecimento ósseo: devido à presença de cálcio e fósforo.
Ação antioxidante: pela riqueza em vitaminas e minerais que combatem o estresse oxidativo.
Como preparar:
Para cada 100g de farinha de trigo, recomenda-se adicionar 4g de taioba em pó liofilizada da Horta da Terra.
A cor verde suave e o sabor leve combinam perfeitamente com molhos de vegetais ou cremes leves.
Espaguete com Ora-Pro-Nóbis
A Ora-Pro-Nóbis(Pereskia bleo) é uma PANC rica em proteína vegetal de alto valor biológico, fibras, lisina e compostos antioxidantes. Sua adição ao preparo de massas, é uma forma de aumentar o valor nutricional e funcional das receitas, promovendo benefícios como:
Função hepática e desintoxicação: graças às fibras e compostos antioxidantes que ajudam a eliminar toxinas e proteger o fígado.
Redução do colesterol LDL: devido à ação das fibras solúveis que modulam a absorção de gorduras.
Ativação do metabolismo e controle de peso: promovido por compostos bioativos que estimulam a termogênese de forma natural.
Como preparar:
Misture 4g de ora-pro-nóbis em pó Horta da Terra em 100g de farinha de trigo.
O resultado é um espaguete leve, funcional e com ótimo rendimento. Sirva com molho de tomate assado.
Ravioli de Jambú
O jambu é uma PANC amazônica rica em espilantol, flavonoides, taninos e alcalóides. Sua inserção no preparo de massas frescas é uma maneira criativa de incorporar um ingrediente funcional e nutritivo, oferecendo benefícios como:
Ação anti-inflamatória e regeneradora: graças ao espilantol e flavonoides que ajudam a restaurar células hepáticas e reduzir inflamações silenciosas.
Proteção antioxidante: com taninos e alcalóides que combatem o estresse oxidativo no fígado.
Efeito funcional e sensorial: o espilantol presente no jambu proporciona uma leve sensação de formigamento, tornando o ravioli marcante no paladar e benéfico para o organismo.
Como preparar:
Misture 4g de jambú em pó Horta da Terra em 100g de farinha de trigo.
O resultado é um ravioli nutritivo, único e com forte identidade amazônica.
Esses são três exemplos de que a adição das PANCs amazônicas não conferem apenas um valor nutricional e funcional elevado ao prato, mas também contribui para a saúde do organismo.
As PANCs da Horta da Terra são a opção ideal
Unir o consumo de massas a ingredientes amazônicos é uma forma estratégica de inovar com sabor e saúde. As PANCs da Horta da Terra não apenas agregam valor nutricional, bem como destacam o compromisso com práticas ecológicas e regenerativas. Isso porque nossas PANCs são produzidas em sistemas de agricultura regenerativa sintrópica.
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